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在 iOS 设备上删除短信和其中的表情通常意味着它们已经从设备中永久移除，无法直接通过常规操作恢复。但以下是一些建议，帮助你尽可能地恢复这些短信和表情。
1、iTunes 备份恢复：如果你之前有使用 iTunes 备份过设备，可以尝试通过恢复备份来找回删除的短信和表情，这将会恢复你备份时的所有数据和设置。
2、iCloud 备份恢复：如果你开启了 iCloud 备份并且备份包含了短信数据，可以尝试从 iCloud 备份恢复，这同样会恢复备份时的所有数据和设置。
3、第三方软件：可以尝试使用数据恢复软件来扫描设备并尝试找回已删除的短信和表情，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必谨慎选择可靠的软件，并确保按照正确的步骤操作。
4、直接从其他短信中保存：如果可能的话，可以从其他短信中保存或截图保存那些重要的表情。
无论采取哪种方法，都建议在尝试恢复数据之前先备份当前设备的数据，以防进一步的数据损失，数据恢复并非百分百成功，结果可能因各种因素而异。
如果你不确定如何操作或担心数据丢失的风险，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。